La lengua electrónica para predecir los futuros vinos
Los nuevos avances tecnológicos permiten desarrollar nuevos sistemas y modelos para controlar el estado óptimo de maduración de la uva. Científicos de la Universidad de Cádiz con expertos italianos han desarrollado una «lengua electrónica» que registra diferentes parámetros físicos y químicos. Esto permite al enólogo determinar con mayor precisión el estado óptimo de la uva. […]
El vino del futuro controlado por drones
Control de plagas, uso de regadío controlado y cálculo de la producción, los principales puntos que se pueden llegar a gestionar con un dron en el viñedo. Tradicional o innovación. Los expertos del sector del vino y productores parece que lo tienen claro, pero el consumidor, el enamorado del vino, el winelover de pura cepa […]