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El vino, uno de los perdedores

Un reciente estudio del OeMv ha desvelado que el vino ha perdido 8,8 puntos de consumo en España en los últimos 30 años. El Observatorio Español del Mercado y el Vino ha publicado cifras del consumo de bebidas de los últimos 30 años del Panel de Alimentación, Distribución y Consumo del Ministerio de Agricultura, Pesca […]

La lengua electrónica para predecir los futuros vinos

Lengua electronica

Los nuevos avances tecnológicos permiten desarrollar nuevos sistemas y modelos para controlar el estado óptimo de maduración de la uva. Científicos de la Universidad de Cádiz con expertos italianos han desarrollado una “lengua electrónica” que registra diferentes parámetros físicos y químicos. Esto permite al enólogo determinar con mayor precisión el estado óptimo de la uva. […]

¿Y si regalamos vino?

Si esa persona a la que por compromiso debemos darle un detalle tiene, aunque sea un pequeño interés por el vino, lo tienes fácil. Llegan las fechas de navidad y no sabemos que regalar. ¿para qué complicarte la vida con detalles que sabes que no le hace falta o incluso no sabes si es de […]

El vino del futuro controlado por drones

Control de plagas, uso de regadío controlado y cálculo de la producción, los principales puntos que se pueden llegar a gestionar con un dron en el viñedo. Tradicional o innovación. Los expertos del sector del vino y productores parece que lo tienen claro, pero el consumidor, el enamorado del vino, el winelover de pura cepa […]

La dieta mediterránea y el consumo moderado de vino mejoran la salud cerebral

El mayor consumo de aceite de oliva virgen extra, café, vino y nueces, todos ellos alimentos muy ricos en polifenoles, mostraban menor deterioro cognitivo que aquellos que no consumían estos alimentos. Las enfermedades cardiovasculares y los accidentes cerebrovasculares son los problemas más importantes de salud pública en las sociedades modernas. El infarto cerebral, conocido como […]